Soirée filles 3 novembre 2012
D’après le bouquin, c’est meilleur après 4 semaines.
Mélanger le beurre, le sucre et les jaunes. Fouetter. Ajouter le mélange « amandes + farine » et malaxer jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
-> On a ajouté ici 3 poignées de farine, 2 auraient sûrement suffit. Mettre dans du cellophane, au frais pendant 1 heure.
Chauffer le four à 175° (ou 160 en chaleur tournante). Étaler la pâte sur ~ 3 mm d’épaisseur environ, et faire des ronds à l’emporte pièce 3 ou 4 cm de diamètre.
Pour la moitié des formes, découper une autre forme à l’intérieur. Les poser sur du papier cuisson sur la plaque.
Enfourner 8 à 10min. (voire 12 à 15, ça dépend de votre four). Ils doivent légèrement dorer mais à peine. Laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace les galettes avec un trou. Étaler un peu de confiture sur les autres. Et asseyez les ensemble ! enfin, assemblez les :)