DSC_2143.JPG=\
Gateau aux quetsches\
\
2 tasses de farine\
150g de beurre\
1/2 tasse de sucre\
1cc de levure chimique\
1 œuf\
\
Pour les finitions:\
300g de fruits\
1 petit verre de sucre\
du beurre pour beurrer le moule\
\
Pour la présentation:\
1 verre de crème liquide\
3 cuillères à soupe de sucre en poudre\
\
Temps de cuisson: 45 minutes.\
\
Faire fondre le beurre pour qu’il soit liquide, lui mélanger le jaune d’œuf. Fouetter. \
Petit à petit incorporer le sucre en poudre.\
\
Ajouter la moitié de la farine mélangée avec la levure et mélanger. \
Ajouter le reste de la farine et pétrir. La pâte doit être sèche (un peu comme une pâte sablée).\
\
Poser la pâte au fond du moule à tarte (préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson).\
Battre le blanc avec un peu de sucre (juste pour faire mousser un peu le blanc), étaler la mousse sur la pâte.\
Y déposer les demi quetsches, peau vers la pâte.\
Saupoudrer de sucre.\
\
Enfourner à 175 degrés. 45 minutes.\
\
\
REMARQUE : pour une plaque patissière de four posable, multiplier les doses par 2.
DSC_2145.JPG=Ciasto śliwkowe\
\
Niepełne 2 szklanki mąki\
150g masła\
pół szklanki cukru\
łyżeczka proszku do pieczenia\
1 surowe jajko\
szklanka cukru\
300g świeżych borówek\
masło do wyssmarowania i tarta bułka do posypania formy\
szklanka śmietany kremówki\
2−3 łyżki cukru pudru\
Pieczenie: 45min\
\
Utrzeć masło z żołtkiem na pianę i cały czas ucierając dodawać stopniowo cukier, a później mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dokładnie wyrobić ciasto, wymieszać z ubitą na sztywno paną z białka. \
\
Prostokątną formę wysmarować masłem, wysypać tartą bułką, włożyć ciasto, uformować równo, na cieście ułożyć równą warstwę borówek, posypać cukrem, wstawić do nagrzanego piekarnika (do 175°C), piec ok. 45 minut, ostudzić.\
\
Dokładnie ubić śmietankę z cukrem. Przed podaniem udekorować ciasto bitą śmietaną